Сардина

Сардина - 15-20 см Риболовля Приморська риба, що живуть у Середземномор`ї, Адріатичні, мармурові моря, Атлантики та Тихий океан.

Сардинки відрізняються витягнутим тілом, переповнюючи лусочки, хвостові вироби у формі літери V, невеликого рота, відсутності зубів. Сардини живуть близько 8-15 років, тоді як індивідуальна рибалка зростає довжиною 30 см і набирає вагу в 150 г.

Франція, Іспанія, Португалія, Сербія, Чорногорія, Норвегія, Марокко, Аргентина та Росія поставляються на світовий ринок Сардин.

Сардина не є своєрідною рибою, але колективне ім`я трьох дуже близько за методом промислової риболовлі риби. Однак ця інтимність є не тільки економічною, а й біологічною, оскільки всі три види риби, шановані сардинами, є представниками фермерської сім`ї.

Опис Сардин

Наступні клани риби включають кревали:

Sarddin Pilchard

Sarddin Pilchard (LAT. Сардина) також називають європейською або звичайною сардіною. Тіло витягнута, живіт круглий, черевний кіл добре розвинений. Ваги різних розмірів, легко відокремлені від тіла (випадають). З боків риби такого роду, за горями, є кілька рядів темних плям. Область розподілу: середземноморський, чорний, Адріатичний морський, прибережні води на північний схід від Атлантики;

Сардиноп

Сардиноп (LAT. Сардинопс). Найбільші представники Сардина. Рот великий з сильно розвиненим верхом. Рід Сардинос включає в себе 5 видів риби: 1) Далекосхідний сардин, або оселедця Івасі (заселений в Тихому океані біля узбережжя Курила, Камчатка, Сахалін, Китай, Японія та Корея) - 2) Австралійська сардина (живе біля узбережжя Австралії та Нової Зеландії) - 3) Південноафриканський Сардин (живе біля узбережжя Південної Африки) - 4) Перуанський сардин (працює на узбережжі Перу) - 5) Каліфорнія Сардин (широко поширений у водах Тихого океану від узбережжя американського континенту в північній півкулі);

Сардинелл

Сардинелл (LAT. Сардинелла). Цей род включає 21 видів риби. Характеризується гладкою поверхнею зябра і відсутність плям на тілі. Ці сардини живуть в індійському, Тихому океані, у східному Атлантичному океані, у чорному, середземноморському морях, північному та західному африканському узбережжі.

Назва "Сардин" відбулася з італійської сардели, яка в давнину називається Сардін. І спочатку назва цієї риби відбулася з острова Сардинія (Середземне море), поблизу яких масові торги почалися в давнину.

Сардини - середня риба, яка досягає довжини 20-25 см (Сардиноп до 30 см). У порівнянні з оселедцями сардини мають товще тіло. Колір їхніх сторін і яскравість яскраво срібла, але є види з масштабами синьо-зеленого кольору, з золотим піт, а також трансфузу з усіма кольорами веселки. Деякі типи сардини з нижнього краю зяблів розійшлися радіальними фуррильними смужками темного кольору. Ряд видів вздовж хребта має ряд темних плям.

Стиль життя Сардина

Сардини не є хижими рибами. Основою їхньої дієтичної форми планктону, океанічні водорості, мікроорганізми, а також ікра інших видів риби, молюсків, креветок та інших невеликих безхребетних.

Сардини живуть в середньому до 15 років. Сексуальна зрілість досягає 2-3 років. Пориньте при температурі води +14 ^проC і вище. Snerest виникає на різних глибинах, але більшість видів воліють зробити це поблизу узбережжя, на глибині 20-25 метрів. Однак деякі види породили на відкритому повітрі на відстані 100 і більше кілометрів від берега.

Icra знижує кілька методів, переважно в темряві. Самки деяких видів Сардин вийдуть на сезон від 100 до 300 тисяч яєць. Ікра в сардинському пелагічному, тобто плаває в товщині води. Личинки з`являються після дня після iquometics. Стада, поки воно не зросте до 4 см, жити в прибережних водах у мілководді. Потім вони постукали у величезні силоти, іноді досягають декількох кілометрів.

Цікаві факти

Сардини можна об`єднати в дуже великі стада. Найбільший фіксований пакет Сардина складав близько 5 мільярдів. особи, а його довжина становила більше 7 км. У такому складі сардини слідують багатих холодних струмів.

Однак, не все так просто. Причиною щорічної міграції великих стадах сардини вздовж східного узбережжя півдня африканського континенту (провінція Натал, Південна Африка) ще не з`ясовано. Тисячі дельфінів, китів, птахів та акул переслідують цей пакет. Пояснення цього явища з боку наукового співтовариства ще не знайдено.

Щороку, у районі мису голки, південно-східний узбережжя Південної Африки, водіїв та фотографів збираються насолоджуватися та захоплюючою міграцією Сардина Косякова, що йдуть до сотні близько 8 км за нерест.

Образ сардина можна знайти на гербі французьких міст: гайчут, ла турбот, миротворча.

Реальна сардина підраховується для елітних сортів риби. Французька консервована провінція провінція виробляють унікальні делікатеси, справжній смак якого виявляється лише через 2 місяці після виготовлення.

Іноді нечисті промисловці пропонують клієнтам за типом делікатесу молодого оселедця, кілька разів поступаються сардину для корисних якостей.

Відтворення Сардин

З сприятливим покриттям обставин, тривалість життя сардини може досягати 15 років. Самки готові до запліднення протягом 2-3 років життя, коли риба набирає достатню жирність. Нерест виникає при температурі води не нижче +14 градусів. Сардинська рибна форма ікрою як у безпосередній близькості до узбережжя, на глибині 20-25 метрів і на відстані 100 км глибоко в море. Ікрометанія виробляється вночі вночі. Жіноча листя Сардина на сезон 100-300 тисяч яєць, плаваючих у товщині води. Плаваючий Icra sardina складається з сегментованого жовток з жирним краплею. Через 3 дні з`являється дуже життєздатне потомство. Сардинські сардини на 4 см спочатку живе в верхніх прибережних водяних шарах. Через три місяці молоді люди починають потрапляти в гігантські шкури, довжина яких може досягати декількох кілометрів. Щороку з узбережжя провінції Південна Африка - Кузалу Натал, сардини збираються до ямба, нумерація близько 5 мільярдів. осіб. Величезна стада, проведена тисячами великих морських мешканців (дельфінів, акул, китів, чайки), мігрує уздовж східного узбережжя Південної Африки. Вчені ніколи не знайшли пояснення цього явища.

Сардини при приготуванні

Як відомо, майже будь-яка різноманітність морської риби вважається власником цінних омега-жирів, з яких вони виробляють знаменитий рибний жир.

Але на Сардин з цієї точки зору ви можете дивитися ширше.

Справа в тому, що його м`ясо включає:

• Білкові фракції (100 г продукту охоплюють щоденну потребу в білку);
• Жири (кількість до 10 г);
• Purina;
• Нуклеїнові кислоти;
• Омега-3 та омега-6 жирних кислот (вони займають четверту частину всіх рибних жирів);
• Такі вітаміни з групи В, як і ціанокобаламін, холін, тіамін та рибофлавін (відомі як B12, B4, B1 та B2);
• Вітамін D, синтезований під впливом ультрафіолету;
• Каротиноїди, включаючи ретинол (вітамін А) та бета-каротин;
• Аскорбінова кислота (вітамін С);
• Ніацин (або вітамін ПП);
• Серед мінералів є селен, фосфор, кальцій, калій, натрій, магній, марганець, йод, хром, сірка, кобальт, цинк, залізо та мідь;
• Коензим Q10.

Загальний вміст калорій свіжих сардин становить 166-170 кілокалорій на 100 грамів продукту.

Переваги Сардин

Через наявність багатих мінеральних вітамінних складів, споживання в раціоні свіжих сардин допомагає:

Зменшення ваги тіла (автор так званої сардинської дієти - Кері скляний);

• Підтримка нормального стану кісткової системи та операцій суглобів;
• Поліпшення настрою і, як наслідок, вирішення психо-емоційного стану;
• "Знищення" і висновок надлишку шкідливого типу холестерину, ставши основною причиною атеросклерозу;
• Зміцнення серцевого м`яза та потовщення / зміцнення судинних стінок (омега-3 жирних кислот сприяють розряду крові);
• Встановлення процесів засвоюваності білків;
• Поліпшення роботи шлунка через природні рибні жири;
• Збільшення захисних функцій тіла;
• Лікування шкірних захворювань, таких як дерматит, екзема та псоріаз;
• Покращення загальної діяльності мозку;
• Довгострокове збереження гостроти зору;
• Накопичення коензиму Q10, що сприяє омолодженню та зміцненню тіла (особливо жіночого);
• Боротьба з астмою (у будь-якому випадку, зменшується частота неприємних та небезпечних нападів);
• Боротьба з будь-якими запальними процесами, що спостерігаються у людей;
• Правильне постачання нервових імпульсів до органів через нікотинову кислоту.

Серед іншого, Сардин відноситься до типу риби, яка не накопичує ртуть. Тому можна ввести таке м`ясо без страху до дієти дітей та вагітних жінок.

Що можна приготувати з сардини

Унікальний рибний сорт високо оцінений кулінарним. Тому він потрапляє в рецепт складу приготування пашту, фрикадельки, фрикадельки, рулонів, пирогів, бутербродів супів та салатів. Запечена, смажена та варена сардина смачно їдять і як самостійне блюдо.