Нельма

Нельма - напівпрохідні та прісноводні риби, від підвиду Белоребіца, сімейство лосося.

Зовнішній вигляд

Рот Нельма, звичайно зверху. Нижня щелепа негайно вперед, а фронт вигнута вгору, у вигляді "зуба" входить у перерву верхньої щелепи. Її артикуляція з черепом лежить за задньою краєм ока. На щелепах, муфтах і мовах маленьких зубів. Тіло не рухається, а у формі щуки, стискаються з боків. Забарвлення на спині з темно-зеленого до світло-коричневого, в животі і сторонах срібла. Темні поперечні смуги на тілі не буває, блискуть темно.

Є два підвиду: BeloreBitsa з басейну Каспійського моря та Нельма з річок Північного океану. Походження форми Арктики. У Каспійському Белорибиці проникли до басейну льоду в пізній період подивника. Нельма досягає довжини 150 см. і маса 28 (іноді до 40) кг. Belorybitsa - 130 см. і 14 кг. Максимальний вік - до 22 років. Темпи зростання дуже високі в порівнянні з іншими показниками, але в межах широкого діапазону спостерігається значна мінливість темпів зростання та статевого дозрівання, а також великі відмінності у структурі віку розміру населення. Особливо швидке зростання відзначається belororbitsy.

Поширювати нельму

Основна частина Нельми входить до річки з дезалінованого морського простору ближче до кінця червня, тим нижче температура води, тим вище інтенсивність інсульту Nelma. Вже в`їжджаючи в річку, риба тримається близько до дна і рухається вздовж рядка. З подальшим рухом уздовж річки Нельма, часто піднімається до поверхні води. Нельма уникає вирихів і дрібних кішок і відпочиває тільки в найглибших ямах на річці. На шляху до місць, що виникають, піднімаючись по річці, Нельма знищує величезну кількість різних дрібних риб. Зловити Нельму відразу після відкриття річок до самого нересту. Повертаючи його, Нельма йде в море, хоча деякі люди залишаються в річках ще в той час як (з року до трьох років) і введіть пошук їжі в озерах наповнювачів.

Репродукція

Терміни інсульту Нельми в різних річках сильно відрізняються: він зазвичай починає підніматися і під льодом, і це з більшою, потім з меншою інтенсивністю протягом всього літа. Повідомляється, що до кінця курсу є риба з незрілими гонами, очевидно, не встигають до того року (нерест наприкінці вересня - жовтня). Ці риби повинні мати рік у річці, вони відповідають зимоподібному лосося. Нельма - відносно повільна зростаюча риба. У Єнісей він досягає половини на 8-10-й рік, у Печорі - на 13-му, у Колімі - до 11-14 років, в Обі - на 14-18 років (чоловіки дозрівають трохи раніше). Тому популяції Нельми легко піддаються перекладу. У ряді річок (Лена, Анадир), природні гібриди Nelma з різними типами Сигова знайдена.

Белорибица є частиною Волги з моря в кінці зими, у лютому та початку березня, перш ніж відкрити річки, найширші рукави і йде під лід, проти сильного струму. У нижній Волзі вона не залишається, але йде до Верхньої Волги, і особливо в Кам, проводить літо в глибоких місцях, восени і повертається до моря. Молоді belororbits майже взагалі невідомі Волжським рибалкам - у всій ймовірністю, молоді взимку або навесні повені залишає річки в морі, де вона залишається до зрілого віку.

Склад, калорійні та корисні властивості

Калорійна Nelma - 88 ккал на 100 г м`яса. М`ясо Nelma містить білки, жири, воду, а також дуже важливі для людського тіла вітамін RR, макролегену хлору та мікроелементи: хром, цинк, молібден, фтор та нікель.

У разі зцілення живлення, худий або помірно жирна риба в основному використовується, але в окремих дієтах допускається білком жирної риби, такими як Nelma. Фрі - це добре, тому що вони легко всмоктуються і містять переважно ненасичені жирні кислоти, включаючи незамінну людину для людського тіла. Однак, завдяки точно, жири, які дуже швидко окислюються на відкритому повітрі, при підвищеній температурі та наявність світла, риба вважається продуктом у швидкопсувних і за вищезгаданими умовами.

Ловити Нельма

Ловити Nelma, що виконується за допомогою спеціальних пристроїв - поворотні статі та великі вузькоконтронні інтервалі, як правило, сріблястий колір, який нагадує Нельма Фрочкушка або Корюшки.

Вона викликає, як риба, у верхньому та середньому водному горизонті на глибині двох метрів від поверхні, або може виникнути на самому поверхні. Вечірня рибалка набагато гірша, ніж вранці, і вночі, щоб зловити Нельма і повністю проблематично. Частіше захоплені вранці, але іноді вдень, особливо в тихі, хмарні дні.

Однак улов не-не так просто, як це може здатися на перший погляд. Ця риба обережна і баггі, і його захисні дії досить енергійні, що ускладнює завдання рибалок. Але, незважаючи на те, що обличчя є сильним і протистояти дуже і дуже сильно, тим не менше, роблячи кілька кидків, він повністю видихає.

Переваги та смак

Його м`ясо оцінюється в Нельмі - це ніжний, соковитий, живильний, без колючих кісток і відрізняється неперевершеним смаком. Приготована нельма, як лосось, має трохи рожевий відтінок, але його м`ясо поглинається набагато легше, ніж м`ясо іншим лососем.

Ще однією головною перевагою Нельми, як делікатеси, полягає в тому, що риба майже ніколи не відбуваються паразитів. Це ця функція, яка дозволяє багатьом людям використовувати його в сирому вигляді. Крім того, Nelma ідеально підходить для підготовки різноманітних смачних страв, наприклад, для виливання або для жорсткого, а також для рулонів і суші.

У морозивом риба зберігає всі його корисні властивості, вітаміни та поживні речовини, які знаходяться в рибному маслі. Після розморожування Нельма може бути використана для різних кулінарних цілей.

Спосіб приготування та харчування

Як правило, риба годується в кип`яченій версії. Для цього необхідно заплямувати морозуючою рибою у невеликій кількості злегка солоної води, але важливо запобігти сильному кипіння. Якщо риба подається у холодній версії, то необхідно дати йому охолонути точно воду, в якій вона була приготована, а потім видалити та файл до столу разом з зеленню та майонезом. Гаряча нельма, як правило, подають з соусом з яєчного масла, з зеленню петрушки та вареної картоплі.