Устричний покритий

Oyster покритий (LAT. Pleurotus calyptratus) - Їстівний гриб з сім`ї устриця. Також відомий під назвою oystered або єдиний.

Як виглядає

Капелюх щільно сидить на нозі, а середній досягає 8-12 сантиметрів у діаметрі, іноді він може зрости до 15. На початку зростання це виглядає як маленька нирка, після прийняття фан-форми форми. Краї капелюхів приготовані, з віком не змінюються. Біля бази гладкий, має багато слизу. Колір у звичайному стані змінюється від коричневого сірого до темно-коричневого кольору. Під час посухи вона стає подібною до срібла і має чітко виражене відблиски. На сонці зникає і стає абсолютно білим.

Ноги як такі, але може бути сантиметр, що гриб прикріплений до фруктового тіла.

Пластини мають товсту захисну плівку, покриту легше, ніж капелюхи, відтінок. Під час зростання цей фільм відривається від основи капелюхів. У молодості залишки покривала залишаються і дуже помітні навіть без детального перегляду гриба. Іноді навіть екземпляр дорослих можна побачити на краях капелюхів.

Тіло міцно, в контексті, колір не змінюється, у своїх властивостях нагадує каучук. Смак і запах слабких, тому гриб рідко їдять. Багато хто описує запах устриці, покритий "ароматом сирої картоплі".

Де воно зростає

В основному це гриб росте в центральних регіонах Європи та на півночі. Знайдіть це на території Західного Сибіру. Як супутник для симбіозу вважає за краще впасти дерева, це також може бути сховище поблизу сухого дерева, наприклад, OSIN або ялиця. Плід протягом року, але не надто часто. Найкраще збирати з кінця квітня і до початку серпня. В основному не росте за групами, тому носить друге ім`я, "Один устриця".

Перераховані в Червоній книзі Новосибірська та Красноярська.

Подвійний

Подвійні та подібні види, як такі, не мають, оскільки цей вид має багато зовнішніх і внутрішніх ознак, що інші гриби не володіють. Це: повна відсутність ноги, висота полягає в падінні осики, а наявність густого покривала, що захищає гриб від пошкодження. Іноді ліжка може залишатися з іншим членом сім`ї, устричним дубом, але вона має ногу, і, як випливає з назви, росте виключно на дубах.

Фото Oyster Oakovaya

походження назви

Цей гриб отримав свою назву відповідно до очевидних зовнішніх знаків: фруктові тіл устриць покриті, покриті великим і твердим шаром плівки, на відміну від інших представників сім`ї. Також, на відміну від свого товариша, цей гриб не зростає з кластерами, але окремі зразки або невеликі групи. Точно через цей гриб часто називають одиноким.

Їстівний чи ні?

Навіть у класифікації грибів відносяться до 4 класу, вона не рекомендується. Целюлоза має гумову консистенцію, що досить проблематично смажити або кип`ятити. Деякі коханці не бояться таких труднощів і їдять вушник навіть без обробки, але це небезпечно: ймовірність цього не вистачає.

Як готувати

На думку вчених, сім`я Oysholes має багато корисних речовин у їх складі. Вони чудово задовольняють людське тіло і дають багато енергії, корисних вітамінів і мінералів за типом солі або кальцію, а також інші мікроелементи. Дуже часто ці гриби порівнюються з рибою за складом корисних компонентів.

Використовувалася устрична та народна медицина. Вони є відмінними засобами для зниження рівня цукру в крові. Іноді деякі окремі елементи використовуються в неврології. Всі ці властивості пояснюють, чому вони почали використовуватися в промисловому масштабі навіть у Росії. Міцелій цих грибів без спеціальних проблем можна знайти в спеціалізованих магазинах. Oyshemks - гриби невибагливі, вони вирощують навіть вдома.

Немає рецептів для підготовки точно цього виду, але якщо ви хочете ризикувати та спробувати їх, ви можете використовувати стандартні рецепти підготовки пилу:

1. Смажені гриби в соєвому соусі. Продукти, які вам потрібно: Oyshemks самі у кількості 500-600 грамів, 2 столові ложки соєвого соусу, пара-потрійні часникові гвоздика, смажена олія та спеції до вашого смаку. Гриби повинні бути досить промити під струмінь теплою водою і вирізати. Після цього всі зуби часнику розрізані на тарілки. У каструлі нагрівається рослинним маслом, він викладений часник і обсмажений перед утворенням золотистої кори, після чого вона видаляється. Потім, коли часничне масло кипить в сковороді, вам потрібно викласти гриби і смажити їх протягом 3-5 хвилин. У цей час один або два гвоздики часнику через пресу і додаються до грибів. Смажити ще одну хвилину. Зрештою, коли гриби майже готові, соєвий соус і чекають їх, коли він повністю випарюється. Страва готова.
2. Макарони з грибним соусом. Кип`ятити макарони і почати готування соусу. У великій сковороді оливкова олія нагрівається, гриби викладені і обсмажені до золотисто-коричневого кольору протягом 5 хвилин. Пожежа зменшуйте, додайте часник до сковороду і перемішати. Приготування близько 7 хвилин. Додайте спеції до соусу і видалити з плитки. Макаронні вироби на вершині заправки соусу і готові до використання.

Oyster Covered - Відео