Рудий червоний

Рудий червоний (LAT. Lactarius Semisanufluus) - це рідкісний гриб з сімейства сировини. Як випливає з назви, схожий на Redhead, але має деякі відмінності у кольорі.

Як виглядає

Капелюх не виділяється розмірами, в середньому 4-8 см в діаметрі, іноді навіть 12, але це рідко і такі гіганти зустрічаються майже неможливо. У молодому віці опуклий, володіє біля сферичної форми з трохи зниклими краями. З віком стає більш рівним, середина натискається і набуває форми воронки, а край стає рівною. Капелюх різних кольорів: очищені, помаранчеві або навіть червоні зони, які найкраще видно в молодості. Ближче до старості, найбільші, зелені зони, можуть злитися з іншими, повністю видаляючи всі видимі кордони і нагадуючи велике місце. Шкіра на капелюсі не має великої кількості слизу, після дотику і фізичного впливу він може червоніти, але потім повертається до нормального.

Пластини часто досить вузькі. Колір головним чином блідо-помаранчевий або прихований з зеленими або червоними пляшками. Сам спорярний шар іноді має властивість покласти на ногу.

Нога також не володіє великою довжиною, переважно 3-6 см у висоту і 2 см в діаметрі. Його форма циліндрична і до основи звужується. Колір не особливо відрізняється від капелюха, можливо, трохи легше. На самому нозі, безформними плямами помаранчевого, зеленого та рожевого вигляду з часом.

У контексті колір не змінюється, але це може бути невеликий блідість або багатий. Сік, виділений під час пошкодження, може змінити свій колір у повітрі. Подібно до моркви, помаранчевого, червоного або навіть фіолетового відтінку через пару хвилин після розрізання, стає темнішим, набуває червоні відтінки і в кінцевому підсумку стає фіолетовим. За смаком соку солодкий, але він має неприємний і гіркий післясмак, тому, як правило, не пити його і негайно об`єднуватися.

Де воно зростає

Сам Ryzhik сам є рідкісним мешканцем російської фауни, у більшій мірі це відбувається на вапняних грунтах у симбіозі з сосною. Він росте поодинці, не любить зібрати в групах більше пари-трійських копій, тому знайдіть його у великих кількостях -. У багатьох країнах, завдяки найнижчому поширенні цього гриба, не рекомендується його розрізати, він може навіть бути орієнтованим.

Їстівний чи ні?

За знаменитою інформацією, точне визначення кабінету гриба не є. Багато джерел вказують на червоносторонній рудий як їстівний гриб, який особливо не відрізняється від сосни, але є ще одна інформація: в Італії не рекомендується мати такий вид через свого роду смак, який багато людей Не подобається і навіть може викликати блювоту, попросіть Україну попросив кипіти та промити гриб, щоб позбутися найбільшої кількості опадів, псування смаку.

Подвійний

З цього гриба офіційно визнається, цей гриб не є, але дуже схожий, часто навіть не відрізняється, можна враховувати декілька типів:

Ryzhik червоний

Навіть за назвою можна зрозуміти, що гриби не особливо відрізняються один від одного. Форма, смак, структура - все це те ж саме і не має відмінностей. Єдине, що варто звернути увагу - червоний червоний не має настільки чітких плям на капелюсі, на відміну від свого хлопця. Інші відмінності, вчені та аматорські гриби не знаходять, тому ви повинні бути обережними і ретельно вивчити капелюх кожного гриба.

Ryzhik червоний

Рыжик-ялина

Іншим представником сім`ї Сирежкова також не має жодних вагомих і відразу помітних відмінностей. Структура приблизно однакова: капелюх не досягає більше 8 см в діаметрі, нога становить приблизно 6 сантиметрів у висоту. Ці два типи грибів відрізняються лише проживанням і кращими деревами для мікорізи: пошук рижик-ялини за межами їли неможливо, він мешкає тільки в хвойних лісах.

Рыжик-ялина

Як готувати

Якщо ви все ще хочете приготувати червоносторонній рудий і спробувати його незвичайний смак, то ви повинні звернути увагу на кілька рецептів та застережень:

Важливо знати. Гриб дає велику кількість відходів і не має найприємнішого запаху під час приготування, тому найкраще рішення буде недоношеним, щоб кип`ятити і ретельно промити продукт, а потім почати готувати.

1. Пайка холодно. Цей метод дозволяє не тільки спробувати смак, але й вичавити максимум з точки зору корисних речовин. Як інгредієнти буде кілограм свіжих рудників, 40-50 г солей, листя лавру та листя смородини, якщо вам подобається смачний запах, а також солодкий перець за смаком. Очищений гриб лежить на сито, а кілька разів висіли з киплячою водою, потім промивають і давайте деякий час бути. У нижній частині потужності, що кладує спеції, то продукт до капелюхів і змішайте їх з спеціями. Отримання покрита рушником, і після того, як вони ставлять нейтрат. Потужність повинна бути поставлена ​​в холодне і темне місце.
2. Смажені рижики. Продукти будуть 0,5 кг грибів, пара середніх цибулин, сметана або майонез, масло для смаження та спецій на ваш смак. Цибуля нарізані кубиками або кільцями, обсмажування з золотою корою, гриби довільно розрізані, згорнуті в борошно і обсмажують окремо від лука. Тоді все це змішана, додана сметана, спеції та блюдо. Подавайте краще гарячим або теплим, під час прикраси зелені.