Білий гриб

Грибний королівство різноманітний і великий, але, можливо, найвідоміший і яскравий представник вважається білим грибом, (лат.Bolétus edúlis). Має привабливий вигляд і поширюється при приготуванні, оскільки він має незвичайний смак. Білий гриб, який також називається Боровик, корова, дехадукер, обман, є представником сім`ї сажі, кафедри базідіоміцетів. "Лісовий знаменитість" відомий багатьом, тому що він часто потрапляє в кошики грибів.

Опис

Відмінною особливістю білого гриба - це його колір, який не змінюється навіть після обробки: сушіння або смаження. Згідно з іншими джерелами, білий гриб отримав свою назву через неповторний смак (у порівнянні з іншими представниками сім`ї, який, крім того, на розрізі, має колір темний).

Білий гриб має таку структуру: нога, плоть, Haat і покривала. Кожен елемент відіграє важливу роль у формуванні тіла. Розглянемо один одного:

Капелюх - білий гриб так багато людям людям завдяки своєму тонкому смаку і гострого смаку. Капелюх лісової знаменитості росте діаметром від 7 до 30 см (у рідкісних випадках до 50 см) і має характерний коричневий колір.

Для того, щоб встановити термін служби грибів, то необхідно ретельно перевіряти саме капелюх: молоді організми це опуклий, як би намальований, у дорослих і швидкопсувних - більш плоских і прострахнутих. З погодних умов корисність частини фруктів змінюється, наприклад, коли посуха та сильний вітер, поверхня може тріснути або покриватися сіткою дрібних зморшок, у період дощу може утворювати плівку слизу. У більшості випадків грибний капелюх виглядає гладким, акуратним і дотиком м`яким з бархатистою текстурою. Колір фруктового тіла залежить від віку (це може бути червонувато-коричневим або молочним білим) та його щільність.

• Тіло - зрозуміти, чи то точка грибів, достатньо вивчити його м`ясо: це повинно бути щільним, соковитим і м`ясистою, і, звичайно, білий. Перевані рослини мають жовтувату відтінку та волокну структуру "ядра".
• Нога - це середня повноцінна гриба має ногу з висотою близько 12 см (більш зростаючі рослини досягають 25 см). Діаметр фруктового тіла може варіюватися від 7 до 10 см. Щоб визначити, який гриб перед вами, подивіться на його ногу: білі представники сім`ї мають болт, він має барчасту (чоловічу форму) форму. Його колір може варіюватися від білих відтінків до насиченого коричневого кольору з темно-червоними плямами.
• Покритий і суперечливий порошок - у білих грибах є абсолютно чисті основи ніг, що вказує на відсутність залишків покривала. Що стосується суперечок порошку, він має соковитий оливко-коричневий відтінок, а суперечки - форма шпинделя та дуже крихітних розмірів.

Білий гриб є унікальним представником, який активно використовується при приготуванні та інших областях. Але головним недоліком є ​​те, що в природі є так звані "фальшиві білі гриби", які, безумовно, повинні навчитися визначити, інакше результат не порадує гриб.

Види

Білий гриб протягом багатьох десятиліть не втрачає своєї популярності. Але важливо зрозуміти, що існує кілька різновидів білих грибів, які не повинні бути заплутаними.

Березовий білий гриб

Цей вид часто називають шліфуванням. Щоб відрізнити березовий гриб, щоб подивитися на свій колір, як правило, він світло. Вішалка Spokeshk досягає 5-15 см в діаметрі, нога має форму барель і приємний білий колір. Не дивно, що пошук білого гриба може бути виключно під березою. Відповідно, рослини можна вважати в усіх територіях, на яких ростуть такі дерева.

Дуб білий гриб (чистий Боровик)

Яскрава капелюх з сіруватою відтінкою - головна відмітна особливість дубових білі гриби. Гриби мають більш вільну плоть і зосереджені в основному в кавказьких салонах.

Сосна біла гриб

Часто також називають сосновим болтом. Відмінні риси - це велика шапка з темними відтінками (іноді навіть фіолетовим кольором), коричнево-червона плоть, коричнева або біла коротка, товста нога. Ви можете зустріти гриб у соснових тілах у Європі та Азії, а також Америці.

Ялина біла гриб

Цей вид одного з найбільш поширених. Гриби мають червоно-коричневу капелюшку, довгу і потовщену книжку. Пошук знаменитості лісу на території Європи.

Бронзовий білий гриб

Відмітні риси Боровіков цієї групи є темні кольорові ноги та шапки, циліндрична форма шматка фруктового тіла, білого і приємного смаку. Найчастіше мідні кольорові гриби можна знайти в Північній Америці та в Європі, в дубових та букових лісах.

Де воно зростає?

Основною перевагою білих грибів є їх широке поширення. Вони ростуть майже всі континенти планети, крім Антарктиди та Австралії. Європа, Північна та Південна Америка, Японія, Китай, Мексика, Кавказ, Камчатка, Росія, Британські острови - Основні райони, де можна знайти білі гриби.

При вирощуванні?

Розміри, колір, особливості структури - все це залежить від місця вирощування білого гриба. Період активного зростання починається в кінці весни - на початку літа. У жовтні-листопаді гриб виходить у великі кількості. Білі гриби дозрівають досить довго. Вони ростуть цілими сім`ями або колоніями. Ось чому, бачачи всю "сім`ю" Боровиків, гриб приєднався до настрою.

Представники сімейства підошви можуть рости в листяних, хвойних, змішаних лісах. Вони зосереджені під соснами, береза, стріляючими, дубами, ялицею, захопленнями. Гриби рекомендуються у тих місцях, де росте мох, а лишайник, а також на тонких, піщаних, кричачих грунтах. Боровікі майже ніколи не ростуть на болотах і торф`яних ділянках. Гриби обожнюють світло, не подобається швартова температура грунту та низьких повітря.

Білий гриб також бачив у лісовій тундрі та лісовій степ, у степових зонах білого гриба, щоб знайти нереально.

Білий гриб росте - Відео

Як відрізнити білий гриб від False?

У природі є така концепція, як "фальшивий білий гриб". Це окремий тип нижніх рослин, який може бути легко заплутаний з потенційною здобиччю. Люди є помилковими білими грибами під назвою Горчак. Є кілька основних відмінностей, завдяки чому можна визначити вигляд представників грибного королівства:

• Колір відключення - щоб визначити, який гриб ви зібрали, вам потрібно вирізати його. Флеш справжнього гриба завжди залишається білим, а внутрішній шар фруктового тіла Горчака буде нагріватися і отримати рожево-коричневий відтінок.
• Структура ніг - жовчний гриб має дуже цікаву структуру ноги - це має свого роду креслення, нагадує сітку (Боровка не має цього).
• Гіменфорс - у фальшивих білих грибах, трубчастий шар має рожевий відтінок, в їстівному справжньому рослині він жовтувато-білий.
• Смак - Горчак легко виявити, намагаючись посуд, приготований з нього. False гриб має гіркий, неприємний смак, який не змінюється під час термічної обробки або смаження. Білий Боровик має приємний аромат та пряний смак.

Фальшивий гриб

Горчак - Неїстівний Твін Білий Гриб

Для того, щоб не бути помилковим, а не служити несмаччю страв, новачки гриби повинні бути обережними з основними відмінностями в білому грибах та Горчакці.

Корисні властивості

Білий гриб є джерелом корисних речовин, включаючи вітаміни А, С, В1, Д, а також аскорбінову кислоту, селен, кальцій, залізо, фітогормони, ергготеліїн. Завод містить унікальний водорозчинний зв`язок - рибофлавін, який відповідає за здоров`я та зростання шкіри, волосся, нігтів та зміцнення імунітету в цілому. Ця речовина сприяє поліпшенню стану щитовидної залози та підтримувати свої функції.

Корисні властивості білих грибів включають стимуляцію секреції травних соків. Композиція також містить мінерали, включаючи сірку та полісахариди. Використання білих грибів сприяє профілактиці онкологічних захворювань.

Унікальний склад Боровиків дозволяє антиінфекційним, ранним, тонічним та протипухлинним ефектом. Гриби - це відмінне джерело корисних білків, за умови, що їжа готується з попередньо висушених виробів.

Лісова знаменитість містить лецитин, який має стійкість від родовищ холестерину на стінках судин і показана в таких захворюваннях, як атеросклероз та анемія. Корисні амінокислоти, у свою чергу, сприяють оновленню клітин, внаслідок чого корисні для нирок, очей, кісткового мозку та печінки людини.

Використовуючи білі гриби навесні та осені, ви можете забезпечити організм для захисту від різних вірусів, бактерій, канцерогенів та грибків. Ферменти, які є частиною композиції, допомагають у розщеплюванні волокна, глікогену та жирів. Перед використанням грибів важливо розуміти, що вони надзвичайно важкі харчові продукти, тому їм потрібно їсти у невеликих кількостях і, бажано з іншими овочами.

Білий гриб також оцінюється завдяки своїм підвищеним властивостям. Лікарські препарати виготовляються в медицині від нього для поліпшення метаболізму, при розпаданні сил та туберкульозу. У сушеному, продукти використовуються для лікування стенокардії. Боровична настоянка використовується для виразок та обмороження.

Протипоказання

Незважаючи на те, що білий гриб відноситься до їстівних, вони також можуть бути отруєні, і є ряд протипоказань до використання Боровика. Перш за все, утриматися від страв з білими грибами повинні діти та вагітні жінки. Все, тому що гриби містять хітин, що дуже важко поглинати і створює додатковий тягар для нирок та травної системи. Крім того, як будь-який інший продукт, Боровик може викликати алергічну реакцію.

Протипоказання до використання білих грибів:

• Гострі захворювання газів, печінка;
• вік до 12-14 років;
• Обман.

Також можна отруювати білі гриби, якщо ви можете приготувати "помилковий білий гриб", що трапляється дуже часто через недобросовісні та недосвідчені гриби.

Росте вдома

Найбільш надійним і безпечним способом отримання свіжих, екологічно чистих та надійних грибків є самообротування. Фактично, технологія розведення Боровіка вдома не складно, але вимагатиме новачок максимальної точності та посилює. Ми визнаємо, процедура займає багато часу, тому вам потрібно бути готовим до цього.

Як ви знаєте, білий гриб - це лісовий резидент, тому на місці, де воно буде рости, повинні бути деревами (сосни, берези, дуби, ялини або осики), або територія повинна бути розташована поблизу лісу. В ідеалі, вік дерев було не менше 8-10 років. Досвідчені низькочасті вирощують гриби двома способами:

• з міцелію;
• Від суперечки, розташованого на грибній капелюсі.

Перший спосіб передбачає придбання спеціального високоякісного посадкового матеріалу та визначення сприятливого місця. Посадка грибів з травня по вересень місяця. Для успішного проростання навколо стовбура вибраного дерева, грунт видаляється (близько 15-20 см верхнього шару), а торф або компост викладено (шар не повинен перевищувати 3 см). Міцелій розміщується на підготовленому грунті в перевірці, поважаючи від 30 до 35 см між скибочками.

Змішаний міцелій повинен «покривати» грунт, який був видалений раніше, а потім смішно наливають його. Мульчування Сайт рекомендується солома, а потім полив кілька разів на тиждень (привітання). Це дуже важливо до морозів, щоб приховати землю з мохом, що листя або стрілянина. Через рік ви можете очікувати першого врожаю.

Для реалізації другого способу вам знадобиться ковпачки зрілих або хромових білих грибів. Важливо звернути увагу на яке дерево Боровик буде вироблятися, тому що він знаходиться під тим же багаторічним рослиною, він повинен приземлитися в майбутньому. Білий гриб має властивість швидко погіршуватися, тому після різання необхідно 8 годин спеціально обробляється. Через 10 годин втрачається половина мінералів та макроелементів Боровика.

Видобучені капелюхи повинні бути відокремлені від ніг і замочити на день у воді (одне відро потрібне для 7-12). Для досягнення хорошого результату рекомендується додавати алкоголь до рідини зі швидкістю 3-5 св.L. 10 літрів або цукру близько 15-20 г. Через 24 години капелюхи повинні бути доведені до масляної маси та деформації через марлю. Щоб підходити до посадки, ви повинні спочатку підготувати місце (все робиться аналогічно першим способом). На родючому подушці слід заливати воду з суперечками, а зверху, щоб розкласти грибковий пиріг, що залишився від капелюхів. Підготовлена ​​грунт також охоплює раніше вилучену землю та солому.

Основна догляд полягає в тому, щоб бути рясним, але не часто поливаючим. Перед морозами Поляни приховано, весна "ковдра" повинна бути вилучена. Через рік ви можете збирати.

Є й інші методи вирощування грибів, наприклад, у лісі ви можете копати шматки грибів, розміром, що нагадує куряче яйце, і розкладайте їх у дрібних ямах під деревом у своєму сюжеті. Далі, свердловини засипають грунт і регулярно воду. Що вибрати спосіб вирощування грибів вдома, вирішити тільки гриб. Головне - регулярне та високоякісне догляд, а також ретельна підготовка грунту. Домашні гриби можуть бути фрукти від 3 до 5 років.

Білий гриб - це дуже корисний і смачний продукт, але ви завжди повинні бути обережними при збиранні, обробці та приготування їжі Боровки.

Відео про білий гриб