Гриби вещінські

Різновиди кросівки називаються морськими вухами, устричними або дерев`яними грибами, а це одна з найбільш поширених їстівних грибів. Зважте культивується людина по всьому світу, гриб особливо поширений у фермерів та окремих домогосподарств у Південно-Східній Азії, Європі та Африці. Популярність пояснюється простотою та недорогим вирощуванням, прикріпленням смаку та високою біологічною ефективністю.

Опис

Капелюх сітчастих звірів. Спочатку він опуклий, а потім стає гладким. Стиглі копії він має форму раковини (ostreatus latin - устриця), як устриця.

Поверхневі капелюхи Гриби гладкі та блискучі, хвилясті. На початку зростання капелюха не відрізняється від ноги. Потім вона приймає форму устриця, а потім йде у вигляді леза або вентилятора, як тільки гриб досягає зрілості. Перерва утворюється у верхній частині.

Ноги весянок

Ноги щільні і тверді. Він тонкий на вершині, а на базі згущується. База покрита маленьким, білуватися вниз. Місце кріплення шапки до ноги завжди ексцентрично, розташована далеко від центру.

Гемоноформ

Жабра товста, розгалужена, проходять вздовж частини ноги. Гіллі відрізняється від білого кольору з кремом до білого з відтінком слонової кістки та сірувато-кольору.

Фруктовий тіло важить

Тілесні гриби щільні, але ніжні. Колір білий, запах приємний, смак солодкий. Гриб не дуже ароматний і майже запах.

Варіанти для кольору грибів

Колір устричних капелюхів коливається від темно-сірого з фіолетовими відтінками до кольору світла і навіть темного фундука.

Фіолетовий Вегірський

Тон, який бере гриб, коричневий-темний, коричневий-червонувато, від чорного та фіолетового до синьо-блакитного на заключному етапі розвитку плоду. До смерті грибів блідий і білих.

Сірі Oysteries

Розвинена нога і коротка. Через неправильну циліндричну форму, гриб здається присіданням.

Періоди дозрівання вакцини

Період зростання та колекція грибів - осінь-зима. Зазвичай устриці є плідними кінцями, а вегетаційний період поширюється на весну. Розвиток зупиняється морозом, але якщо погода тепліше, то грибок швидко поновлює зростання.

Середовище проживання wessench

Oyshemka - це сампрофітний гриб і лише зрідка гриб-паразит. Приєднується до пеньків пополів і шовковиці. Зважування розвиваються в невеликих групах, дуже близько один до одного. Часто грибні шапки накладаються один з іншого, як черепиця.

Ці гриби розвиваються на стовбурах навіть на значній висоті з землі. Вони ростуть на більш широких і рідко хвойних дерев. Oyshemks також поширені в міських парках, на краях доріг і автомагістралей. Цей гриб росте з рівнин до гір, а труднощі з розведенням гриба не виникають.

Oyshemka широко поширене у багатьох помірних і субтропічних лісах у всьому світі, на Тихоокеанському північному заході Північної Америки, гриб не зростає. Це сапрофіт, який у природі розкладає мертву деревину, особливо листяні та букові посадки.

Oyshemka також є однією з небагатьох відомих м`ясоїдних грибків. Його міцелій вбиває і перетравлює нематод, що, як вважає біологи, є способом, до якого гриб отримує азот.

Зважування ростуть у багатьох місцях, але деякі види розвивають колонії тільки на деревах.

Цей гриб найчастіше росте на вмираючих деревах листяних порід, він виступає на них лише сапрофільно, а не паразитично. Оскільки дерево вмирає з інших причин, визираючі отримують для збільшення швидко зростаючої маси вже мертвого і вмираючого дерева. Oyshemes дійсно користується лісом, розкладаючи мертву деревину, повернути життєво важливі елементи та мінерали в екосистемі у формі, придатних для використання іншими рослинами та організмами.

Зростаюча устриця вдома

Для вирощування грибів, магазинів продають коробки / сумки з підкладкою та спорами устриця, і вони зручні рости вдома.

Грибне розведення приносить велике задоволення і корисно для сімейного бюджету. Є два способи вирощувати це та інші гриби. Перший метод - "Ручне" вирощування на Землі в саду або теплиці. Другий, рекомендований - це "промислове" вирощування з використанням підкладків (тюків), які вже приготували підприємствами для використання будинку.

Зростаючі гриби грибів вручну "на Землі"

У холодному сезоні стовбури розрізані, можливо, з тополя, діаметром більше 20 см. Зима важлива, тому що дерево має припинити рости. Після обрізання, Stumps зберігаються в тіньовому місці у вертикальному положенні, що очікує використання, що зазвичай виникає з квітня по червень.

30 см сегменти вирізати з стовбурів, отвори витягуються шириною 1 метра і глибина 120 см. Шар грибного міцелію розміщується на дні ями, а вертикально розташовані стовбури, розташовані зверху. Потім інший шар міцелію і стовбура і так далі. Верхня частина покрита дошками і заливають шар ґрунту при 15 см.

Тепло і вологість, що утворюються всередині ями, полегшить розподіл міцелію на закладені в журналі. У вересні стовбури видаляються і спалюються один на один на 15 см, 30 см один від одного один від одного. Через приблизно двадцять днів починається зростання устриці, що повторюється в кожному наступному сезоні.

Вирощування сітки на промисловій підкладці в мішках

Цей метод культивування, який кожна людина комфортно застосовує прямо в будинку, не маючи копати землю або мати вільне місце у дворі.

У цьому випадку не нарізані стовбури, але сумки з підкладкою, що складається з соломи з кукурудзи, пшениці та бобових. Це з`єднання, що перетинається культурами міцелію, а потім поміщають у пластиковий контейнер.

Прийняти таким чином, готовий до інкубації, цей період триває близько 20 днів і проходить у місці з температурою близько 25 ° С. Як тільки міцелій проникає по всьому мішку з підкладкою, зніміть пластик і покладіть мішок на полицю у сонячному або штучно освітленому місці і підтримують температуру приблизно 15 ° С.

Гриби устриці вирощують цикли в мішках з субстратом. Період зростання штучно переривається зменшенням температури в кімнаті.

3 способи вирощування устриці - відео

Який смак устриці

Приготовані гриби устриці мають гладку, подібну до текстури устриці, а деякі люди говорять про легкий підйом з морепродуктів. Гурмети вважають, що зброя має тонкий аромат Анісу.

Обидва смак неявно, і, як правило, неможливо їх виявити після додавання грибів до основного блюда. Взагалі, устриці мають м`який смак з легким земним відтінком.

Рецепти з грибів

Гриби гастрономічні відсотки пов`язані з двома факторами. Перш за все, це хороша їжа. По-друге, зважування легко росте.

Oyshemks готуються різними способами. Запечені гриби, обсмажені в хрусі, досить поширені в багатьох кухнях у світі. Як правило, на грилі готуються у грилі, панікують з маслом або гасять. Вони також відмінно до смаку, якщо вони зберігаються консервованими в олії.

Нога кухарів рекомендується викидати, тому що це не дуже ніжне і занадто важко. Чисті і розрізані Oysteries, як і всі інші типи грибів.

Смажені Oysteries

Устричні ліжка ідеально підходять для приготування їжі в каструлі з іншими продуктами або без них. Вони також чудово допомагають, як ніби це були котлети, особливо якщо це м`які молоді копії.

Важить у сезоні

Після короткого кипіння протягом декількох хвилин гриби їдять, поклавши масло, лимон, сіль та перець.

Фарширований зважування

Через кілька хвилин попередньої приготування грибів поливають майонезом і сезоном з петрушкою і дрібно нарізаною зеленою цибулею. Для того, щоб випивати гриби грибів для цього рецепту Додати до водяного оцту з сіллю та перцем. Кухарі професіонали рекомендують використовувати молоді копії.

Устриця в олії

Oyshemes, якщо ми покласти в олію або оцет, збережіть тілесність. Завдяки цьому властивості устриці підходять для наповнювачів, рисових салатів та інших рецептів.

Сушені устриці

Ці гриби також підходять для сушіння та шліфування. У цьому випадку доцільно додати більш ароматний у суміші, ніж грибний порошок пілінг.

Харчування та наркотична вартість устриці

На 100 грамів грибів:

• 38 калорій;
• 15-25 г білка;
• 6,5 г вуглеводів;
• 2,2 г жиру;
• 2,8 г волокна;
• 0,56 мг тіаміну;
• 0,55 мг рибофлавіна;
• 12,2 мг ніацину;
• 140 мг фосфору;
• 28 мг кальцію;
• 1,7 мг заліза.

Устричні гриби мають широкий спектр поживних та терапевтичних властивостей. Як і більшість їстівних грибків, це відмінне джерело білка, вуглеводів та волокна, вони містять мало жиру. Мінеральний склад грибів змінюється залежно від використовуваного типу та субстрати.

Як правило, устриці містять такі мінерали: Ca, Mg, P, K, Fe, Na, Zn, Mn та SE. Вони також є джерелом вітамінів В1 і В2, тіаміну, рибофлавіну, піридоксину та ніацину.

Weshes вважаються функціональною їжею через їх здатність мати позитивний вплив на здоров`я людини. Деякі наукові роботи повідомляються про антимікробні та противірусні властивості устриці. Їхні екстракти метанолу інгібують ріст Bacillus megacerium, s. Aureus, E. Coli, Candida Glabrata, Candida albicans та Klebsiella pneumoniae.

Ревівітін, противірусний білок, також зустрічається в плодовому тілі устриці. Зокрема, гриби містять рибонуклеази, які знищують генетичний матеріал вірусу імунодефіциту людини (ВІЛ). Аналогічний ефект має лектиновий білок, виділений з отворів устричних фруктів.

Полісахариди, отримані від Messenk Mycelium, демонструють протипухлинну активність. Лікарі спостерігали зменшення пухлинних клітин на 76% при введенні внутрішньочеревного полісахариду з культуральної бульйону самки мишей-швейцарських альбінос.

Примітно, що витяги устриці показали протипухлинну діяльність щодо деяких видів сарком світла та шийки матки. Також повідомляється, що рівень антиоксидантів у фруктових органах вище порівняно з іншими комерційними грибами.

Oyshemks також показують гіполіпідемічні та антигіперглікемічні властивості. Мевінолін знижує рівень холестерину. Крім того, є сполука для використання в антидіабетичній медицині. Дослідження показало, що усне споживання водних екстрактів їх усиновлення у мишей з діабетом зменшує рівень глюкози в крові.

Багато видів устричних грибів мають біологічно активні сполуки, такі як глюкани, вітамін С та фенол, які посилюють ефект деяких ферментів, які зменшують некроз печінкових клітин. .

Weshes сприяє втраті ваги. Захвов за високим вмістом білка та низького вмісту жиру та вуглеводів допомагають у втраті ваги. Тому, якщо ми кинемо вагу, обов`язково ввімкніть в раціоні устриці.

Шкода Вешенок

Корисні властивості OISPERESS є безперечним і численним. Але ці гриби також можуть бути шкідливими для людей.

Найбільш очевидним ознакою того, що тіло не бере устрицю у великих кількостях - це біль у шлунку після того, як людина передала гриби в будь-якій формі смажену або варену. Немає інших спеціальних протипоказань. Нафтанертет у їжі є ознакою того, що замивання забули про гріх вігорії, а не побічний ефект гриба. У великих кількостях устриці, набряк, збільшення утворення газу в кишечнику, призводять до діареї та інших диспепсичних розладів.

Всі гриби та устриці, включаючи довгий дайджест на шлунково-кишковому тракті. Це добре для тіла, який витягує більше поживних речовин, але погано для чутливого шлунка. Weshes викликають біль у епігастральній області у дітей і людей похилого віку.

Гриби Oyster алергіз чутливі організми. Тому вони використовуються з обережністю у харчовій алергії.

Як і будь-які інші гриби, ми використовуємо устриці лише після термічної обробки, оскільки хітин у сирному грибі небезпечний для людини.

Гриби важить - Відео