Чорна грю (чернушка)

Чорна Греса є представником базідіоміцетського загону, сімейства сиру та вид мілеці. По-іншому, цей гриб називається Черношка, чорна качка і Чернош. Ця назва обумовлена ​​зеленувато-коричневим та зеленувато-чорним покриттям.

Зовнішній вигляд

Поява Чернушки представлена ​​капелюхом діаметром в діапазоні від 6 до 20 сантиметрів. Молоді капелюхи виглядають опуклим або плоским опуклом. Є шапки з гнутою краєм. Під великими умовами вологості, шапки покриті глютеном слизової. З сухою погодою, поверхня має відчуття текстури. Колір варіюється від коричневого до чорного кольору з зеленим чіпом.

Нога Чернушка не відрізняється від капелюхів. Висота ноги може варіюватися від 3 до 8 сантиметрів товщиною до 2,5 сантиметрів. Верхня частина ноги яскравіше, ніж дно. Вона має звужену форму і гладку текстуру. Молода чорна вантажна нога тверда, а у старих грибах - порожнисті або клітинні гриби.

Грибна плоть щільно і пофарбована біла. Коли з`являється сірого тінь. Коли з`являється тіло, молочний сік, який характеризується гіркотою і не має запаху. Жовті спори та широкомасштабні поверхні з шорсткою поверхнею.

Територія зростання

Найчастіше, Чернушка зустрічається у помірних кліматичних широтах Євразії та в Північній Америці. Чернушки штучно розлучилися в Австралії та Новій Зеландії. У Росії цей гриб більш поширений у європейській частині країни. Однак є великі галявини з Черном у Уралі, Далекому Сході та Алтай.

Чернушка вважає за краще зростати на території ялинових та старих лісів. Може рости в Березнікі. Для них, як правило, утворюють мікурізу з березою. Крім того, Чернушки ростуть по дорогах, поруч з болотами, на мохових тілах і різання. Іноді зустрічаються в парках і садах. Завдяки своєму темному кольорі, Чернушні ідеально замасковані в траві. Для того, щоб знайти їх, ви повинні бути дуже уважними. Вони можуть вирощувати обидві групи, так і один шлях. Період плодоношення починається в середині липня і триває до кінця листопада. Найбільша кількість грибків спостерігається у серпні. При збиранні знімків необхідно враховувати, що фруктові тіла цих грибів дуже крихкі.

Найчастіше молоді гриби не є черв`яком, але їхні дорослі представники їдять різними комахами та їх личинками.

Їжа

Чернушка належить представникам умовно їстівних видів. Їжа в їжі рекомендується після довготривалої замочування. Сіль перетворює чорношкірий колір у гнійному червоному кольорі. Однак низка авторів вважають, що Чернушка не повинна бути з`їдена через високу концентрацію в ній такої речовини, як некантерину, що є сильним мутагенціногеном.За 100 грамів Чернушки складають близько 30 міліграмів Noncherina. У останніх експериментах було доведено мутагенні властивості цієї речовини на бактерії. Канцерогенний вплив досліджувався на клітинах печінки свиней.

Але інші дослідження піддаються підтвердженню вищевказаних властивостей Чернуцьких. Грибники повинні бути обережні, коли їдять ці гриби в їжу. На території Західної Європи Чернушка вказана в списках отруйних грибків.

Подвійний

У природі, чорні зародкові витрати без подібних токсичних грибів. Однак, нерідко це можна заплутати з їстівних видів. Він має подібність з такими грибами, як:

Чорний корм (або чорний сир)

Ви можете швидко розрізняти цей гриб з Чернушки за своїм багатшим і гірким соком. Молоді гриби чорних сирних грибів, пофарбовані білим і сірим і мають плоску-опуклу. Хоча Чернушня шапка набагато темніше і не має яскраво виражених сірих тонів. На капелюсі діагностична є невеликі сірі крапки, які банки не мають.

Пластини в чорній сировиці абсолютно білі, а у старих грибах вони стають сірими. Молодий вантаж має тарілку жовтуватого відтінку. Крім того, плоть чорної діаграми пофарбована сірою, яка перетворюється на червону з відвалом гриба. Плоть чорної землі має землю запах і солодкий смак. Ще одна непомітна різниця полягає в кольорі спору порошку: це біла, а Чернушка жовта.

Присутній

Ви можете зустріти цей гриб на території гірських лісів. Він має ряд подібності з банком, однак, значна різниця лежить у яскравому кольорі та наявність концентричних кіл на капелюсі.

Вигода

Корисність Чернушки є предметом суперечки багатьох людей. Харчова цінність значно поступається іншим грибам. Всього 100 грамів продукту становить 15 кілокалорій. Також у цій частині є близько 1,5 грамів білків, 1 грам жирів, 1 грам вуглеводів, 95 грамів води та 1,5 грами хітину (дієтичне волокно).Вітаміни в Чернуші також досить малі. На 100 грам до 0,03 міліграми тіаміну (В1), 0,24 міліграму рибофлавіну (В2) - 8 міліграмів вітаміну С і близько 0,15 міліграм вітаміну ПП.

У цих грибах є надзвичайно мало мінералів. Однак у водному екстракті цей гриб міститься аскорбінова кислота, а також алкалоїди некорвантажувача та наван, що мають антибактеріальний ефект. Ефект антиоксидантів обумовлений наявністю великої концентрації поліфенолів.

Приготування та зберігання

Якщо ви вирішите використовувати Чернушки в їжі, то варто наближатися до цього питання з усією обережністю. Відразу після збирання гриби повинні бути оброблені, щоб уникнути процесу некрозу, що обумовлено різними грибними бактеріями. Гриби повинні бути промиті і очищати від чорної дошки, не видаляючи шкіру гриба. Після цього гриби виливають водою протягом декількох днів з періодичною заміною води. Період целюлози може тривати до 5 днів. За цей час ви можете повністю позбутися від гіркого смаку. Після цього шок. Вони не готують ніких супів і не смажили. Їх яскравий незвичайний смак і аромат широко оцінюється серед багатьох грибів.

Найкраще збирати молоді гриби, коли капелюх просто починає рости і має своєрідну воронку з вигнутими краями. Пластини молодого гриба повинні бути легкими. Це пов`язано з тим, що найбільша кількість неконструкцій здійснюється у зрілих та старих банках, що викликає сильну гіркоту грибів.

Протипоказання

Оскільки ці гриби умовно їстівні, ймовірність надсилання їх з`їсти. Хоча отруєння зуба не призводить до смерті, але може привести гастроентерит. Симптоми цього захворювання включають:

• Сильний біль у ділянці шлунка;
• озноб і підвищення температури;
• гостра блідість шкіри;
• блювота та діарея;
• нісенітниця і дивна поведінка;
• галюцинація.

Якщо ви помітили ряд симптомів після їжі, ви повинні зателефонувати до лікаря. Як правило, перші симптоми отруєння з`являються через пару годин після отримання грибів. Протягом періоду очікування лікар рекомендується пити кілька окулярів з розчиненим готуючим солі. Це допоможе провокувати блювоту. Також рекомендується взяти проносну та питної рідини до прибуття лікарів. Ні в якому разі не слід приймати алкогольні настойки і все, що містить алкоголь. З будь-якими симптомами отруєння, то терміново викликати швидку допомогу.

Чорна Gruce - Відео