Зелений

Королівство: Гриби

Кафедру: Basidiomicota

Клас: Агарикомічети

Підклас: Агарікоміцет

Порядок: Агаричний

Сім`я: Область

Род: Трихоматома

Погляд: Зеленшка

Розподіл та період плодоношення

Грінкові гриби ростуть у симбіозі з хвойними деревами, як правило, в сосновому лісі з сухим грунтом або в змішаних лісах. Розташовані окремо або кластери в 5-8 примірствах.

Віддає перевагу піщаним і відбору грунтів. Можна знайти на дорогах лісових доріг. Рости, "замасковані" в землі або мох по капелюсі, ближче до морозів ховається під сиром. Загальний по всій країні. З середини серпня по листопад (до заморозків). Коли більшість грибів вже "перемістилися", зелений камінь продовжує активно розвиватися.

Опис

Ряд зеленого часто зустрічається в загальній людині, називається зеленою часткою або зеленим, що цілком реально для цього імені, тому що фруктове тіло залишається своєрідним зеленим відтінком навіть після термічної обробки. Зеленка відноситься до сімейства звичайного, а за смаком вона включена до 4-го групи.

Ви можете зустріти зелену камінь у молодої сосни. Основний діапазон розподілу - помірні ділянки північної частини Росії. Як правило, зелена гайка росте в товщі з соснових голок, де зазвичай спостерігається лише капелюх плоду. Активне зростання міцелію припадає на пізній осінній період, зазвичай в цей час інші гриби в лісі майже ніколи не знайшли.

Гриби, як правило, ростуть з невеликими колоніями. Часто з ними в околицях ви можете зустріти колонію синів сірого, які віддають перевагу подібним умовам. На соснових біск, зелений камінь зростає, коли інші міцелію вже відійшли.

Верхній фрукл молодого гриба опуклий, стиглий зелений - плоский. У центрі тіла видимі удари темного відтінку. Також на капелюсі чітко помітні волокнисті промені, які розходяться на краях хвильової форми. У кольорі зеленого каміна є різні відтінки і ростуть від 4 до 12 сантиметрів у діаметрі. Нога округлена, тверда і часто майже повністю прихована під товщиною моху або соснових голок.

Фруктове тіло тендітні, кольорові жовтувато-біле тіло, аромат з вираженим смаком. Gatched greenushka дуже акуратно. Це робиться, щоб не набирати з піском або землею. Відрізання гриба, треба тримати його у вертикальному положенні, в результаті чого нож з усіма ногами з нанижним грунтом і піском. Очистити частинки грунту слідує над вершиною грибів, пригнічуючи його акуратно з ножем. Тепер, коли пісок не сховався на нижніх тарілках гриба, ви можете покласти його в кошик.

Зеленша відноситься до групи умовно їстівних грибів, і якщо ви знаєте, як готувати, ви можете збирати їх як у солоній, так і в сухому вигляді. Гриб дуже смачний після відповідної термічної обробки. Перед кипінням зеленого, вам потрібно добре промити їх і видалити шкіру з капелюхами. У процесі сушіння грибний аромат стає сильнішим.

Хімічний склад

Це маловідоме популяція грибів містить велику кількість амінокислот, таких як метионін, гістидин, аргентин, триптофан, жири, такі як фосфотиди, лецитин. Вуглеводи представлені головним чином глікогеном.Також у складі одягу, зелений включає каротин, фосфор, пантотенова кислота, вітаміни В1, В2, ПП, D.

Подібні погляди

На вигляд і на описі, Greenowe можна заплутати з деякими отруйними видами грибів. Часто відрізняється від блідої розпилення легко відрізняється від щільної м`ясної консистенції та відсутності кільця на нозі та залм. Схоже, що нечесна сірка-жовта, яка відрізняється загальним сірково-жовтим кольором і м`якоттю з неприємним запахом тканини та гірким смаком. З Greenushkoy збираються ще два дуже схожі на їстівні види - рядок золотий (t. aurantium) і рядок зелено-жовтого (t viridiletescens).

Як відрізнити зелень від рядів сіро-жовтих і при збиранні цих грибів?

Грибний гриб дуже схожий на отруйний сірку-жовтий Роб. Як відрізнити зелену з рядів сірки-жовтого, щоб не було отруєння? Перш за все, вам потрібно звернути увагу на запах і колір гриба, який перебуває перед вами. Основна відмінність між жителями сірки-жовтого з зеленого квітка - неприємний запах смолу, гіркого смаку та брудно-жовтого кольору.

. Крім того, палаючий рядок росте лише під стрілянинами, воно віддає перевагу сосною величезною.

Зеленушка може бути плутана з отруйним конеєм, зіткненим у листяних лісах. Різниця полягає в тому, що упаковка на базі є бульба, а між краями капелюха і ноги залишається снузним шаром. Ці гриби ніколи не ростуть під соснами. Є інші близнюки - рядок спекотний і окремий, що є неїстісною, але не зовсім не небезпечні для здоров`я.

Як вибрати?

При виборі зелених жінок, безпека поверхні кришки та ніг повинна бути сплачена, яка повинна бути рівномірно пофарбована у зелену.

Зберігання

У свіжій формі зелений камінь слід зберігати в холодильнику, використовуючи його в їжу протягом декількох днів. У консервованій та висушеній формі ці гриби повинні зберігатися в темно-прохолодному (не вище, ніж 15 градусів за Цельсієм) у герметичній здатності від вологи та джерел тепла.

Шкода та протипоказання

Звичайний зелений, а також інші гриби, не можна зловживати. Є інформація про повторне отруєння через надмірне використання зеленого. Отже, у Франції було зареєстровано 12 випадків отруєння цим грибом у Франції в період 1992-2000 рр., 3 з них - з фатальним результатом.

Токсини, включені до складу зеленого сухого дерева, ймовірно, впливають на скелетні м`язи і викликають гострий ригідоліз. Подальші лабораторні дослідження показали міо-, гепато та кардіотоксичність цих грибів для експериментальних мишей під час довгострокового використання. Основними симптомами отруєння Грінушка включають судоми, біль, м`язова слабкість і темний колір сечі. Крім того, антикоагулянти були виявлені в цьому грибі.

Методи приготування: рецепти, як салют, збереження

Приготування зеленого кольору можна готувати різними способами. Вони можуть бути смаженими, тушкою, сольовим розчином, маринованими та сухими. У той же час потрібно заздалегідь видалити з спіральними капелюхами. Дуже часто важко повністю мити пісочні гриби.

Як мити зелений пісок з піску?

Щоб швидко очистити гриби, повертаючись додому, вони повинні бути замочені в теплій воді протягом півгодини, або протягом цього часу пластини відкриються, а пісок буде насичений з грибів. Інші господині пораджують зчепити зелену температуру водного приміщення протягом 1 години, і іноді перемішуючи їх, а потім ретельно промити.

Або спробувати відмиванню від піску для такого рецепту:

1. Очищений від пісків і трав`яних грибів лежав у великих стравах.
2. У повному відро чистої води ми перемішуємо скибочки солі, а також заливають грибами протягом 1 години. Вода триває в 3-4 рази більше, ніж гриби, щоб вони плавали у воді.
3. Кожні 7-10 хвилин грибів змішують у воді.
4. Ми пропонуємо кожному грибку, складаємо іншу глибоку посудину, і знову залити чистою водою, але вже без солі знову протягом 1 години. 3-4 рази змінюють воду, і це буде достатньо.
5. Ви також можете мити гриби після солоної води 1 раз під проточною водою.

Конверти, фаршировані

складові:

• Greenushki - 500 г;
• Шинка - 400 г;
• Сир - 200 г;
• Лампочка - 2 шт.;
• Рослинна олія для смаження;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Гриби та цибуля дуже дрібно розсипаються, обсмажують, прохолодно, додають сіль і перець.
2. Начинка розповсюджувати скибочки шинки і зробити конверти.
3. Тертий сир на дрібній терці і посипте їх конвертами.
4. Змастіть лист випікання маслом, покладіть конверти на нього і випікайте в духовці протягом 10 хвилин при температурі 180 градусів.

Зелений зелений запечений

Складові:

• Greenushki - 1 кг;
• Сир - 100 г;
• Сметана - 500 г;
• Масло вершкове - 100 г;
• Борошно - 1 столова ложка;
• Сіль, чорний перець, зелень - на смак.

Спосіб приготування:

1. Гриби, щоб розсипати соломки, смажити, сіль та перець.
2. Налийте муку грибам і добре перемішати.
3. Додайте сметану та сир і відправити на духовку для випічки (7-11 хвилин на 170 градусів).
4. Запечені гриби покладуть на посуд і посипати подрібненим зеленню.

Маринова Гріншка

Гриби очищаються від бруду та піску, ретельно промивають і сушать протягом півгодини. Охолоджені гриби розгорнуті в підготовлені стерилізовані банки, виливали маринади, закривали пластиковими кришками і зберігаються в холодильнику.

Маринад:

• Вода - 2 літра;
• Сіль - 3 столові ложки;
• Цукор - 2 чайні ложки;
• Оцтова кислота - 3 чайні ложки;
• Бухтний лист - 3 шт.;
• Чорний перець - 20 штук;
• Ароматний перець - 5 штук;
• Гвоздика - 5 штук;
• Кориця - на смак.

На відміну від зеленого, вибачте, ви можете тільки боляче. Після того, як вони повністю розпилюються (близько місяця з половиною), вони використовуються як самостійні закуски, додають до салатів, соусів, піци. Якщо скорботи вибачте, то вони можуть бути використані для обсмажування або гасіння.

Гарячий шлях до лосося на зиму

1. Очистіть гриби від бруду, ретельно промийте і виштовхують протягом чотирьох днів, регулярно змінюючи воду.
2. Проштовхнуті гриби кип`ятять у солоній воді по всьому.
3. На кожному літр кип`ячених грибів поклав дві столові ложки солі.
4. На прохання грибів ви можете додати дрібно нарізаний часник і насіння кропу.
5. Гриби розкладаються в стерилізовані банки, закриваються з пластиковими кришками та зберігаються в холодильнику або підвалі.