Кут

Домен: Eukarota

Королівство: Гриби

Кафедру: Basidiomycetes

Клас: Агарикомічети

Порядок: Агаричний

Сім`я: Область

Род: Rogging

Загальний опис

Гриби, що належать до надійного сімейства звичайної - одна з найбільших і неоднорідних сімей порядок сільського господарства, до яких близько 90 кланів є. Однак у повсякденному житті, халаті називаються не тільки представниками виду ряду, але й типи інших пологів сімейства, які є плодоношення з рядами або деякими іншими кластерами, наприклад, хакерство, Cancoisbibe, Лепісти та деякі інші.

В Європі, близько 100 видів роду. Стрічки фруктові тіла переважно середні або великі, іноді малі. Загальна кількість покриття має невелику кількість видів, більшість з них відсутня. Капелюх в основному м`ясистий, опуклий, часто з згладженим широким туберкульком у центрі. Нога не є тонким, без кільця. Платформа Gimentoor, пластини старіння, переважно світло-кольорові. Суперечки безбарвні, гладкі, спору порошок білий.

Більшість одягу є типовими мешканцями лісу, ростуть переважно на грунті. Відповідно до екологічного статусу одягу в основній симбіотрофі (Mycorride Formers), утворюють мікурізу з листяними та хвойними дерев`яними рослинами. Всупереч широко поширеній вірі, що всі халати їстівні, серед них є і неїстісні, так і отруйні види.

Rogging Віддає перевагу піщаним ґрунтам змішаних і хвойних лісів. Поширюється по всій Євразії. Період плодоношення продовжується з серпня по жовтень.

Характеристика гриб

• Капелюхи в діаметрі 6-15 см в діаметрі, вони пофарбовані в різних кольорах, іноді білі, у молодих грибах вони напіваються або опукли, пізніше стають рівними, краю хвилясті, поранені всередині або зовні. Волокно або луската поверхня.
• Плоть білого або жовтуватого кольору, товста, з борошном запах і слабко вираженим грибним смаком. На кольорі розрізу не змінюється.
• Нога щільна, центральна, висота близько 10 см, товста до 3 см. БЕЗКОШТОВНА ТУХОВАНА підлогою База, Почуття. Кольорові ноги збігаються з капелюхом.

Їстівні села

Їстівні халати мають приємний смак. У приготуванні вони використовуються мариновані, солоні, смажені після попередньої термічної обробки (20 хвилин кипіння). Молоді гриби використовуються в їжі, оскільки гіркий смак з`являється в зрілих випадках.

Перед приготуванням капелюха, халати знімають шкіру і миють гриби добре під проточною водою, потім вони справляються з 20-30 хвилин і зливу води. У сирому вигляді одягу не використовуються

Більшість видів одягу є їстівні. Розглянемо більш поширене з них та вивчити докладний опис.

Ряд ліломерів

Без менших груп ви можете зустрітися в лісі та в парках у парку в пізньому осінньому ряду фіолетового - його інтенсивна рожева забарвлення кришки поступово блідий під натиском поганої погоди та першого підміскуного снігу. Фіолетово-рожева нога (до 18 см заввишки) дуже щільна, але не тримає гриб у землі - забрати його тільки один раз, а переможений засніжений краплі, витягнувши шматок грунту. Ноги ретельно відрізані, а останній свіжий подарунок природи перед довгим зимовим ліжком ретельно перевозять додому.

Красная рядок

В основному вона знає, як сосна сосна Opel. Відноситься до звичайних їстівних грибів. Цей вид збираються дуже молодим, тому що більш зрілі особи мають неприємний смак, який тільки покращує кожен день. Бархатистий, з червоними волокнистими пластівцями має помаранчево-жовтий. Плоть одягу червоного яскраво-жовтого і дуже щільного в капелюсі. Він має гіркий смак і кислий запах, який дуже нагадує гниле дерево.

Рог у жовтому

Грибні шкури називають її красивою або прикрашеною. За розміром він менше, ніж їхній хлопець, і цілком рідко зустрічаються. Капелюх, з майже відсутньою туберкульозом, пофарбований у жовто-оливковий колір з темним плямою в центрі. Красиві шахраї - вузькі тарілки, розташовані поруч один з одним, жовтий відтінок. Вона має дуже маленьку ногу, всього 1 см в грибах, які дозрівають. Це порожня всередині, а верх, покрита невеликими вагами. Занурювали її потону в полі ніг і жовтого на капелюсі. Смак такого роду ряду - гіркий, але він має приємний деревний запах.

Ряд сірого

Він має світло-сіру капелюшку з ледве помітним фіолетовим кольором. Молоді гриби мають трохи опуклу фірмової форми, але з віком, він набуває плоскій формі з невеликим горбком у центрі. Вона має гладку поверхню, яка покрита невеликими тріщинами, як гриб дозріває. Плоть цього гриба часто сіро-біла, але іноді жовтувата тінь. Вона має м`який і приємний смак з добре вираженим борошном.

Тополевий шахрай

Це ще один осінній представник сім`ї, плодоношення з кінця серпня по листопад. Отримав свою назву через те, що його часто можна знайти поруч з тополями. Справа в тому, що Роб у тополяції - гриб, що має здатність утворювати мікурізу з коренями цього дерева.

Капелюх у цьому ряду має округлу форму, діаметр діаметра в діапазоні 6-12 см. Капелюх трохи слизький, так часто трапляється з мохом. Його колір може бути червоним або коричневим, з часом, тріщини з`являються на краях, і вона змінює свою форму до рівної. Порожній колір ноги, дуже м`ясистий. Ви можете зустріти цей гриб у листяних лісах, де пополює.

Під шкірною м`якоть тополі. Смак її муки, іноді можна з візерунками. Тополіна одягу можуть бути вирощені в приміщенні, але необхідно забезпечити деякі умови. До них відносяться висока вологість, джерело природного світла та свіже повітря. Температура повинна бути приблизно 12-15 ° С.

Озерня Майская

Його капелюх невеликий, 4-6 см, має hubbone. Молоді гриби мають крем-колір, з віком змінює свій колір на білому. Плоть гриб білий і щільний, смак і запах, як свіжа борошно. Він має вузькі, часті білі пластини, які стають кремом або прихованими з віком.

Ряд переповнений

Капелюхи (4-12 см) сірий коричневий. Пластини яскраві з переважанням сірого відтінку. Легкі ноги. Целюлоза щільна, приємна на смак. Росте великими суперечливими групами, "приблизно досить рідко. Іноді гриби досить великі щільні групи з суперечками. Ми вирощуємо шлях багатих газус газонами, в парках, на дорогах доріг і т.D. Досить рідко зустрічаються види. Верхня частина ноги покрита білим жалюгідним шаром. У щільних, перехресних групах шапки та ніг, як правило, деформуються. Хороший їстівний гриб з різноманітним використанням.

Рядок Землі

Невеликий, з напівпровідником або конічною шапкою, яка стає плоскою опуклою з гострим туберкульком у центрі. Вона шовковища на дотик, але з часом вона бере невеликі ваги. Кольорові капелюхи можуть бути сірими або сірими коричневими. Вона має білу і щільну целюлозу, особливий смак і запах не має. Цей гриб є їстівним і дуже популярним у Європі.

Ригливий зелений

Спільного, часто називають зеленим. Це отримало таке ім`я через те, що навіть після термічної обробки тіло фруктів рятує свого зеленуватого кольору. Як правило, він росте в соснових голках, тільки капелюх видно на вулиці. Це, як правило, росте в кінці осені в невеликих колоніях, інші гриби в цей час у лісі знаходять важко. Як і решта представників цієї сім`ї, ряд зеленого має округлу капелюх, яка випрямляється з віком. Капелюх явно видно волокнистих променів, які розходяться до краю. Діаметр коливається від 4 до 12 см. Гриб сам дуже тендітний, м`який білий або жовтуватий, має гарний смак.

Грінстоун вважається умовним і їстівним. Це не означає, що зелений рядок отруйний, але при підготовці його необхідно спостерігати за попередніми обережністю. Ці гриби, як правило, збирають у сіль і сушать. Свіже, вони також дуже смачні, але вимагають правильної термічної обробки. Перед приготуванням грибам потрібно добре мити і розглядати шкіру з капелюхом.

Greenflower має свій близнюк: сірка помилковий рядок є отруйним і непридатним для використання, тому при збиранні вам потрібно бути дуже уважним. Не зловживайте зеленими, тому що вони вважаються важкими для грибів шлунка.

Неїстінні типи міст

На додаток до їстівних видів, є також ті, які можуть бути легко отруєні.

Рядок білий

Підозрілий білий, з трохи кремним відтінком білого ряду - Альбінос серед яскравих красунь. Від аманіта білого і блідої і бліди, він відрізняється відсутністю кільця на нозі і потовщення у вигляді лампочки, притаманного отруйним муміноподібним. Дуже часто білими "вітряними колами", які з`являються щороку в лісах, і на наших літніх котеджів, утворюються цим видом. Сірувато-біла поверхня гриба завжди сухість і нудні. Середня частина капелюх старих грибів - жовтувато-коричневий. Плити білого кольору. Нога біла, щільна, але з віком від основи вона стає жовтувато-коричневим. Біла плоть, рожева в місцях сніданку та старі гриби. Білий рядок росте у великих групах у щільних лісах, поблизу поселень, а також у гаях та парках. Через білий колір, рядок часто приймається для шампіньйонів, але світло, не темніші тарілки, сильний запах редиски (не аніса) та каустичного горіння смаку розрізняють шахрайський білий з шампіньйонів. Гриб вважається нездатним, однак, не отруйний.

Рядок леопардова

Все ще відомий як рядок тигра і отруйного. Це було названо так завдяки сріблясто-блакитно-змащеній капелюсі з чорним центром і сірими вагами, які вона покрита. Молоді гриби мають зеленувато-брудні та білі тарілки, які, як вони ростуть, пофарбовані в оливково-сірий. Ряд отруйних викликає дуже важкий отруєння шлунка. Це дуже небезпечно через те, що він має приємний аромат, який не пов`язаний з отруйним грибом. Симптоми отруєння з`являються в перші хвилини після використання грибка: нудота, діарея, блювота.

Ряд коричневого кольору

Також це також називається повна. Вона вважається отруйною через гірку целюлозу. Коричнева капелюх з маленькими вагами. У центрі - Tuga Budrock. Краї самого капелюха, як правило, набагато яскравіше її центру. З протилежної сторони вони білі, а пізніше червоно-коричневі з плямами. Сластики широкі і часті пластини, які змінюють свій колір за період дозрівання. Коричневий рядок має блідою, щільну пульпу.

Рядка

Рука роговая загострена (5-10 см) золи-сіра з загостреними горбками в центрі. Плоть, нога та плити сіро-білі. Погляд широко поширений у південній і середній частині країни. Rogging росте в хвойних лісах. Смак горіння гіркого. Неїстівний, отруйний.

Корисні властивості

Ріньбоби мають цілий список корисних властивостей. Отже, для медицини це дуже цінне, що багато антибіотиків, які найчастіше спрямовані на боротьбу з туберкульозом палички. Також гриби багаті вітамінами групи b, rr, c, і.

Ці гриби відомі тим, що вони добре допомагають з психічними перевантаженнями. Лікарі рекомендують людям, які страждають на діабет та гіпертонію. Через те, що гриби містять дуже мало калорій, вони ідеально підходять для харчової їжі, а наявність великої кількості мікроелементів та білків робить їх відмінною їжею для вегетаріанців. У його хімічному складі вони дуже близькі до м`яса, тому що вони можуть повністю замінити його.

Харчові гриби дуже корисні для людини. Їх переваги полягає в тому, що гриби містять вітаміни та речовини, які сприяють впливу на організм, допомагаючи впоратися з багатьма захворюваннями.

Завдяки науковому дослідженню та хімічному аналізі, гриб виявив, що халати мають такі властивості:

• антибактеріальний;
• антиоксидант;
• імуномодулюючий;
• противірусні ліки;
• Протизапальні ліки.

Крім того, переваги грибів одягу базуються на тому, що використання цього продукту сприяє:

• виведення шлаків з організму;
• нормалізація тонусу шлунка та кишечника;
• Регенерація клітин печінки.

Можна зробити висновок, що описані рядкові гриби (тільки їстівні) повинні бути включені в дієту людям, які мають діабет, онкологію, аритмію, захворювання сечостатевої системи, ревматизму, нервових розладів та остеопорозу.

Шкоду в одязі та протипоказань до використання

• Ряд гриби, як правило, накопичують різні атмосферні забруднюючі речовини, а також важкі метали, тому старі валові гриби не приносять користь, але, швидше заподіяння тілу.
• Грибне зловживання може викликати метеоризм, біль і тяжкість.
• Не повинно бути великої кількості одягу при зниженій кислотності, хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, дисфункції жовчного міхура, панкреатиту та холециститу.

Симптоми отруєння отруйними жителями з`являються через 1-3 години після їди та подібних до токсичних ефектів багатьох отруйних грибків:

• збільшення слиновиділення;
• слабкість;
• нудота;
• блювота;
• діарея;
• різання в шлунку;
• головний біль.

Отруйні одягу, як правило, не викликають плутанини, галюцинації та матеріальних станів, але при перших симптомах отруєння необхідно звернутися до лікаря.

Використовуйте при приготуванні

Їстівні халати не вимагають попереднього нагрівання. Використовуйте їх для приготування їжі, першої та другої страв, різних салатів і етапів.

Всі знайомі способи підходять для приготування їжі: вони погашені, обсмажували, кухар, солоні, маринувати. Під дією високих температур, гриби стають світло-сірими і отримують багатий смак. Добре поєднується з запеченим цибулею, м`ясом, картоплею. У салатах найчастіше використовуються з яйцем, рисом, часником, перцем, паприкою, майонезом.

Ряд ідеально підходить для харчових продуктів. У своєму хімічному складі цей гриб близький до м`яса та раціонально використовується вегетаріанцями. Низький вміст калорій використовується у різних програмах для зменшення маси тіла. Гриб гармонійний з складними вуглеводами. Для поліпшення обміну вуглеводів правильно поєднуйте його з рисом, макаронами твердих сортів пшениці, гречана. Ви можете поєднуватись у посуді з різними овочами та спеціями (коріандр, гвоздика, чорний перець, імбир, лавровий лист).

Інформація про токсичність або алергенність фіолетових жителів, які з`явилися в різний час, тепер спростовуються рядом дослідження. Однак варто знати це Sonyyushi - один з найбільш активних біоакумуляторів антропогенного забруднення (третє місце після грибів травня і твіст), перш за все важкі метали (мідь, олово, кадмій, ртуть). Тому необхідно уникнути збору цих грибів у міських парках та в лісах поблизу промислових об`єктів.

Як готувати?

Одягає гриби тільки якщо вони їстівні, це можливо і навіть потрібно з`їсти. Але перед тим, як продовжувати виробництво грибів, ви повинні попередньо підготувати свіжі гриби.

Як обробляти замовлення?

Вам потрібно, щоб зібрати одяг спочатку пройти і чистити з листя та трав. Наступні гриби повинні бути добре промити під проточною водою або замочити протягом декількох годин у воді (це робиться, коли гриби занадто брудні). Після виливання чистої води в контейнер, додайте оцет і покладіть його. Як тільки рідкі рулони, у каструлі вам потрібно знизити мої м`які гриби та пік приблизно десять хвилин. Тоді відвар повинен бути об`єднаний, а знову залити заливати воду, додавши оцет, а кипіти близько двадцяти хвилин. Тоді очищений лук на різак покласти і кип`ятять десять хвилин (необхідно, щоб гриби не роблять запах від муки). Коли гриби зварюються, вони повинні бути кинуті в друшляк, а потім почати робити блюдо.

Як зробити одяг так, щоб не бути виправлено?

Щоб позбутися від гіркого смаку, він випливає під час обробки, щоб видалити шкіру від ковпачки, замочіть гриби в солоній воді (на кілограм вогню вимагає тридцяти грамів солі та літра води) протягом дня (довші гриби просочені, тим краще воно йде з плоті) або під час приготування грибів додати до бульйону очищеної лампочки (цей метод був описаний вище).

Як кип`ятити замовлення?

Свіжі грибні кілограми для обробки, як зазначено вище. Далі в глибокому резервуарі заливають літр водія, залити тридцять грам солі, щіпкою кислотного лимона та кипіння. Коли рідина drurlit, покладіть у контейнер очищені халати і піку близько двадцяти під закритою кришкою. Через десять хвилин приготування грибів додайте пару гвоздику, шість горох і лавр. Через двадцять хвилин, варені гриби перемістилися на друшляк - і ви можете приступити до подальших приготування страв.

Як смажити шахраї?

Приблизно п`ятсот грамів свіжих грибів очищають, промивають і складаються в глибокі контейнери, додаючи два літри води та тридцять грамів солей. Маса кип`ятять і печу протягом приблизно двадцяти хвилин (ви повинні постійно видалити піну). Приготоване халат шокують на друшляку, так що окуляри є надмірною рідиною, а потім викласти на нагріваючу сковороду, олійне рослинне масло. Гриби, щоб смажити десять хвилин, регулярно перемішуючи.

Як морського журку вдома?

Це займе кілограм свіжих штрих, які потрібно очистити, мити і вирізати. Потім гриби повинні бути вареними, як зазначено вище. Наприкінці кухонних жителів, змішайте від сорок п`яти мілілітрів оцту і розподіляють на стерилізованому контейнері, додавши тридцять п`ять грамів цукру, п`ять горох перцю, чотири бутони та пару лавр. Після того, як банк необхідно герметично закупорювати.

Як соляні халати на зиму? Кілограм грибів готувати і пересуватися на друшляку, щоб залишити всю рідину. Далі, в стерилізованому контейнері, покладіть три листівки Хрена, десять горох перцю, а потім наносять кип`ячені шматочки, посипаючи кожен шар солі та додаючи три шматочки з подрібненими часнику. CЄрез сорок два дні солоних грибів для зими буде готова. Термін зберігання заготовки не більше дванадцяти місяців.